Dernière commande de 2012 pour drizzle qui a réalisé, pour la saint-sylvestre, des gâteaux destinés à une adorable cliente et ses enfants.
Ce fut une joie de préparer pour les petits et les grands :
- des cupcakes au chocolat blanc : cupcakes nature avec un cœur de chocolat blanc fondant, surmonté d’une ganache au chocolat blanc ;
- des mini-cupcakes au Nutella : à la poudre de pralin et au chocolat lait-noisette, décorés d’une cuillérée de la fameuse pâte à tartiner et d’éclats de noisettes caramélisées ;
- une tarte caramel-chocolat au lait : variante de ma tarte au chocolat, avec une pâte sablée aux grains de vanille et à la poudre d’amandes, un fond de caramel au beurre salé et une ganache au chocolat au lait (ma ganache habituelle à 64% de cacao est un peu corsée pour des enfants).
La photo ne rend hommage à cette tarte qui, en toute modestie, était l’une des plus belles que j’aie jamais faite !
- des mini-cupcakes "Tiramisu" : pâte aromatisée à la liqueur de café, à l’extrait de vanille et à l’amaretto, avec un glaçage au mascarpone, au sucre vanillé et à la poudre de cacao ;
- enfin, une série de sablés des fêtes, en forme de sapin, nuage, étoile, croissant de lune, cœur et gingerbread man, recouverts d’un glaçage à la vanille.
En attendant de partager avec vous de nouvelles recettes (celle de mes sablés fétiches est en préparation), je vous souhaite à tous une très belle année 2013 !
Nous nous sommes regalés et nous n'attendrons pas le prochain réveillon pour commander une de ces merveilles !!!
Rédigé par : Laure Caillier | 16/01/2013 à 22:37
Trop belle ta tarte ma Caro ! Est ce que je pourrai avoir la recette de base des cupcakes stp ? Biz
PS : on sait désormais ce que tu as VRAIMENT fait le 31... ;0p
Rédigé par : Cécile | 03/02/2013 à 16:25